EU presenterar “Green New Deal” för jordbruket – från gård till gaffel
EU-kommissionen presenterade i juni en omfattande reformstrategi för en mer hållbar och miljövänlig livsmedelsproduktion. “Farm to Fork” kommer enligt beslutsfatarna
Read More
Mat
Jordbrukets utveckling i modern tid
LitteraturLevande landskapMats AhlbergBalders Förlag Med kamera och anteckningsblock är Mats Ahlberg på rundresa i Sverige för att besöka åtta olika
Read More
Minska det globala matsvinnet
Många av oss konsumenter är inte medvetna om hur vår mat egentligen produceras. Storskaliga djurfabriker, enorma monokulturer, läckage av näringsämnen
Read More
Pandemi och #metoo i mitt skafferi
Jag går fram till mitt skafferi, tittar på flaskan med olivolja och etiketten märkt ”Paolos” och suckar tungt. Flaskan med
Read More
Let’s go Seagan!
Mat står i centrum i mitt liv nuförtiden. Jag jobbar dagligen med hållbar sjömat och då ingår det att ha
Read More
Mycket ätbar mat kastas bort
Under ett år kastar svenskar bort så mycket mat att det skulle kunna fylla Globen fyra gånger om, enligt en
Read More
Framtidens hållbara mat – ett besök på en tofufabrik
Vallentunaföretaget Yi Pin säger sig tillverka lokalproducerad, klimatsmart, ekologisk, prisvärd och välsmakande tofu. Det måste undersökas, tänkte jag och min
Read More
Läckert grönt smörgåsbord till jul
Det är på Öland som den gröna kokboken God grön jul har tagit form, med spännande rätter som aubergill, majrovscarpaccio,
Read More
Jävligt gott & veganskt
Gustav Johansson är matentpreprenör och Sveriges största veganbloggare. Han är aktuell med två böcker som släpps med bara två veckors
Read More
Folkriksdagen – så mycket mer än bara småbruk
– Reflexioner efter att ha deltagit i Nordisk Folkriksdag i Ljungskile 1-4 augusti 2019 I år var det Sveriges tur
Read More