Framtidens hållbara mat – ett besök på en tofufabrik
Vallentunaföretaget Yi Pin säger sig tillverka lokalproducerad, klimatsmart, ekologisk, prisvärd och välsmakande tofu. Det måste undersökas, tänkte jag och min
Läs mer
Mat
Läckert grönt smörgåsbord till jul
Det är på Öland som den gröna kokboken God grön jul har tagit form, med spännande rätter som aubergill, majrovscarpaccio,
Läs mer
Jävligt gott & veganskt
Gustav Johansson är matentpreprenör och Sveriges största veganbloggare. Han är aktuell med två böcker som släpps med bara två veckors
Läs mer
Folkriksdagen – så mycket mer än bara småbruk
– Reflexioner efter att ha deltagit i Nordisk Folkriksdag i Ljungskile 1-4 augusti 2019 I år var det Sveriges tur
Läs mer
Bli mer klimatsmart i köket
”Att minska sin vattenanvändning handlar inte om att sluta upp helt med basala behov som att duscha eller tvätta händerna.
Läs mer
Hotad matproduktion kan slå mot FN-målen
Världssamfundet har genom FN:s globala mål utlovat att utrota hungern och undernäringen till 2030. Samtidigt utgör de av människan orsakade
Läs mer
Efterlyses: politik för växtbaserad kost
Sverige är världsledande på att minska utsläpp av klimatgaser. Vi har ett elsystem som är nästan fritt från fossila bränslen.
Läs mer
Sex bloggar med vego-mat
Det finns många sätt att jobba för en bättre framtid. I tider av klimatförändringar är det allt fler som väljer
Läs mer
Visioner, hälsotrender och klimatmat
Visioner, hälsotrender och klimatmat Utställningen Framtidens Mat & Dryck på Spritmuseum i Stockholm visar vad vi kommer att äta härnäst,
Läs mer
Ursprungsmärk maten
”Vi uppmanar EU-kommissionen att införa obligatorisk ursprungsmärkning för alla livsmedelsprodukter”, skriver initiativtagarna till kampanjen ”EatOriginal”. Stefan B Nilsson och Alfonso
Läs mer