Ursprungligen publicerad på Insänt i Miljömagasinet 5, 1 Februari 2013

Mer grönt på tallriken

Som gymnasieelever vill vi belysa en negativ företeelse som lätt kan åtgärdas men ofta förmörkas, nämligen våra matvanor. Köttindustrin har anpassat sig till en skenande konsumtion av billigt kött, vilket lett till förödande livsvillkor för djur samt mer sjukdomar och ökad hunger för människor Det krävs mer grönt på tallrikarna!

Eftersom köttkonsumtionen ökar går djurfabrikerna på högvarv. Enligt FN är djurindustrin en av de största miljöbovarna eftersom den släpper ut mer växthusgaser än transportsektorn. I stället för att bli friska av skolmaten blir vi sjuka på lång sikt.

Världscancerfondens råd för en hälsosam livsstil, publicerade på Livsmedelsverkets hemsida, innefattar att vi bör undvika rött kött för att minska risken för vissa typer av cancer. Livsmedelsverket råder också till en ökad konsumtion av frukt och grönt för att minska hjärt- och kärlsjukdomar.

I dag går en miljard av världens befolkning hungriga vid dagens slut, samtidigt som en tredjedel av alla ätbara skördar blir till djurfoder. Det är en mängd som skulle kunna mätta tre miljarder människor.

Att människan alltid har ätit kött rättfärdigar inte att vi kan fortsätta göra det då de matval vi gör i dag inte leder till samma följder som de historiskt sett har gjort. Skolorna har på andra områden börjat ta sitt ansvar genom att informera om vilka samhälls- och miljöproblem som globaliseringen har lett till.

Skolorna påverkar barnens matvanor i tidig ålder och vi tycker att skolan inte bara har ett ansvar för att informera utan också att agera. Vi lever i ett samhälle där vi har en praktisk möjlighet att minska vår köttkonsumtion, därmed har vi ett ansvar. Skolmaten bör för allas skull bli mer vegetabiliskt baserad genom att skolkök minst en dag i veckan endast serverar köttfria rätter. Dessutom bör andelen kött i övriga måltider minska!

Emelie Anneroth
Ebba Berggrund
Danderyds Gymnasium
Stockholm

Vill du kommentera den här texten? Skicka ditt svar till:
insant@miljomagasinet.se

Share