Ursprungligen publicerad på Insänt i Miljömagasinet 2, 11 Januari 2013

Ohållbart jordbruk

Replik på texten Aktuellt har fel i MM nr 51/52

Du är arg på Aktuellt därför att man har påstått att "Folk har inte längre råd att köpa miljövänlig mat". Sedan säger du att eko-producerat visst är miljövänligt, men det är också den mat som det moderna miljövänliga jordbruket i Sverige producerar.

Jag har fått i min hand en skrift som säger att 44 olika frukter och grönsaker har förlorat stora delar av sitt innehåll av mineraler sedan 1940-talet. Till exempel har gurkan förlorat 89 procent av koppar, äpplen 65 procent av järn, purjolöken 78 procent fosfor och så vidare. Den odlade norska laxen ska enligt professor Livar Fröjland vid Norges nationella fiskforskningsinstitut ha förlorat 50 procent omega-3-fett på tio år. Det bekräftas av Dr Sverre Seierstad vid Norska veterinärhögskolan.

Enligt en rapport från Centrum för ekologisk produktion och konsumtion vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) (J. Sci.Food Agri..doi:10.1002/jsfa.5639) är det statistiskt säkerställt att ekologisk mjölk till exempel innehåller i genomsnitt 64 procent mer omega-3, därav 27 procent mer CLA, 73 procent mer EPA och 58 procent mer DPA än den konventionella. Förhållandet mellan omega-6 och omega-3 är 4,3 i konventionell och 2,4 i den ekologiska mjölken.

Professor Holger Kirschmans vid SLU har visat att den svenska åkerjorden har förlorat stora delar av sitt näringsinnehåll sedan 1950-talet. Det stöds av David Thomas vid medical Research Counsil i England. (Han står också för de inledande uppgifterna om bland annat gurkan.)

En del av de här uppgifterna har jag visserligen fått från hälsokostkedjan Life, men jag tycker att de verkar ganska trovärdiga. Uppgifterna ger ju inte intryck av en miljövänlig, och framför allt näringsriktig, livsmedelsproduktion. Jag förstår att Aktuellt kunde vara oroade över att låg- och medelavlönade kan ha svårt att finna goda livsmedel.

Du skriver att "det moderna miljövänliga jordbruket i Sverige" också producerar miljövänligt. Exakt på vad stöder du det påståendet? Upp till bevis! En levande demokrati förutsätter en allsidig information.

Rune Lindström
Västerängen

Insändare: Aktuellt har fel - Staffan Danielsson

Replik: Når inte miljömål - Kew Nordqvist

Replik: Ohållbart jordbruk - Rune Lindström

Vill du kommentera den här texten? Skicka ditt svar till:
insant@miljomagasinet.se

Share