Solen skiner på Mossagården i Skåne och ute på fälten börjar årets skörd bli klar. Men det är en ovanlighet att solen tittar fram denna sommar, för det mesta har det regnat. Så när Ebba-Maria Olson tar ett kliv ut i potatisfältet sjunker hon ner i den mörka myllan, blir stående där och säger:
– Det skall finnas en naturlig anknytning mellan lantbruket och konsumenterna. Är inte det en självklarhet?
Kanske inte i dag. Från affärernas frukt- och grönsaksdiskar är det långt till de odlare som har levererat potatisen eller kiwin. Här möts vi av tvättade morötter och dyra exotiska frukter som har fraktats genom många mellanhänder. Detta vill Ebba-Maria Olson ändra på.
Hennes affärsidé är lika enkel som genial. Hon vill leverera ekologiska frukter och grönsaker direkt från lantbruket till kunden. Det skall inte finnas några fördyrande mellanhänder eller onödiga transportvägar.
– Många vill nog veta var ens matvaror kommer ifrån idag, säger Ebba-Maria Olson.

Hon tror att många av hennes kunder saknar kontakten med lantbruket i den traditionella affären. Därför kommer de också ut till Mossagården för att se hur odlingen går till. Här kan de även handla ur en gårdsbutik som säljer ekologiskt.
Det är Ebba-Marias föräldrar, Marianne och Bengt, som har gårdsbutiken och som driver Mossagården. De har odlat ekologiskt sedan 1989 och vet hur svårt det är att få lönsamhet på ett ekologiskt lantbruk. Men Marianne och Bengt märker att det börjar se ljusare ut och att den ekologiska marknaden ökar.
För Ebba-Maria Olsons del har efterfrågan på ekologisk mat redan gett utdelning. Hon har idag cirka 150 kunder i regionen runt Malmö och Lund. Ändå har hon inte behövt göra reklam för sitt företag, utan ryktet har spridits från mun till mun.
– Många kunder tycker att det är roligt och berättar för andra om min verksamhet och på så sätt gör de reklam för mig, säger hon.

Att låta kunderna prenumerera på ekologisk frukt och ekologiska grönsaker har alltså blivit en smärre succé. Man gör sina beställningar och betalningar en månad i förväg, frukt och grönsaker kommer sedan levererade i påsar varannan torsdag och innehållet blir säsongens blandning. En del av grönsakerna kommer från Mossagården, övriga är inköpta av regionala lantbrukare runt om i Skåne som odlar ekologiskt. Den ekologiska frukten importeras till övervägande del.
Så varannan torsdag tar hon och lastar den släpförsedda jeepen full med de frukt- och grönsakspåsar hon skall leverera i Malmö, Lund och byarna runt omkring. Påsarna ställer hon i portuppgångar och i källare. Var och en får sen komma och hämtar sin egen påse, allt för att minska de onödiga transporterna.

För det är just transporterna som är grundbulten i företaget, menar Ebba-Maria Olson. Därför är det bara lokala kunder som har skapat sammanslutningar som hon levererar sina varor till. Men där finns de som ringer till henne och tror att de skall kunna få levererat en grönsakspåse inom fem minuter till sin dörr. De personerna får hon tyvärr avvisa.
– För att det här skall fungera måste kunderna organisera sig, säger hon.
I påsarna följer det varje gång med ett blad där Ebba-Maria informerar om vad som händer inom den ekologiska odlingen. Här ges även tips och recept för de grönsaker som levererats i påsen. Och visst kan detta behövas ibland. Hur många vet till exempel hur man tillagar en majrova eller en kålrabbi? Även om det är traditionella svenska basvaror har många glömt hur de används i matlagningen. Men helt ute ur svensk matkultur är de inte.
– Svenska rotfrukter är i dag hippa på restaurangerna, säger Ebba-Maria Olson.
Hon levererar en del grönsaker till restauranger och här är det just rotfrukter som majrova och kålrabbi som är hett eftertraktade.
Ebba-Maria Olson lämnar potatisfältet och går mot gården. Hon är en entusiastisk ung tjej med visioner om ett hållbart samhälle. För henne är den ekologiska ideologin inte bara något man pratar om. I framtiden vill hon bygga en biogasanläggning på gården så att hon kan producera eget drivmedel, då skulle hon få sitt egna ekologiska kretslopp. Men det är ett långsiktigt projekt och nu närmast ligger en hemsida där kunderna kan göra sina beställningar.
På himlen börjar molnen dra ihop sig, blir det månne regn i dag också?

Kristofer Hansson